复制成功
  • 图案背景
  • 纯色背景

笔记

  • 2019-11-16
    为大人带来形象的羊生肖故事来历 为孩子带去快乐的生肖图画故事阅读
    谈谈怎样学好数学_苏步青-中学生文库
H876114221..

上传于:2015-03-23

粉丝量:2

官网福彩快三—官方网址22270.COM该文档贡献者很忙,什么也没留下。



官网福彩快三—官方网址22270.COM—高考假期作业(9)

下载积分:1500

内容提示: 第三节 饮食中的有机化合物(第一课时) (2012 年 6 月 14 日) 【知识回顾】 1、 乙醇物理性质: 乙醇俗名 , 是一种 色透明、 具有 味的液体。 密度比水的 ,沸点 , 易挥发, 能够溶解多种无机物和有机物, 与水任意比互溶。 2、 乙醇分子式 结构式 结构简式 3、 乙醇的化学性质 (1)、 与金属钠反应 : 方程式为 (2)、 氧化反应 a: 燃烧 方程式为 b: 乙醇在铜或银作催化剂的条件下, 可以被空气中...

文档格式:DOC| 浏览次数:5| 上传日期:2015-03-23 02:36:10| 文档星级:
第三节 饮食中的有机化合物(第一课时) (2012 年 6 月 14 日) 【知识回顾】 1、 乙醇物理性质: 乙醇俗名 , 是一种 色透明、 具有 味的液体。 密度比水的 ,沸点 , 易挥发, 能够溶解多种无机物和有机物, 与水任意比互溶。 2、 乙醇分子式 结构式 结构简式 3、 乙醇的化学性质 (1)、 与金属钠反应 : 方程式为 (2)、 氧化反应 a: 燃烧 方程式为 b: 乙醇在铜或银作催化剂的条件下, 可以被空气中的氧气氧化为乙醛。 方程式为 4、 工业制备: ①乙烯水化法: 5、 醇类: 分子中含有跟链烃或苯侧链上的碳原子结合的羟基化合物。 分类: 一元醇、 二元醇、 多元醇。 饱和一元醇通式为 【巩固练习】 1、 下列物质不能用于从碘水中提取碘的是( ) A、 乙醇 B、 苯 C、 四氯化碳 D、 直馏汽油(主要成分为 C5----C11的烷烃、 环烷烃和芳香烃, 性质稳定) 2、 乙醇、 乙二醇、 甘油分别与足量金属钠作用, 产生等量的氢气, 则三种醇的物质的量之比为( ) A、 6: 3: 2 B、 1: 2: 3 C、 3: 2: 1 D、 4: 3: 2 3、 可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是( ) A、 无水硫酸铜 B、 生石灰 C、 金属钠 D、 胆矾 4、 乙醇在一定条件下发生化学反应时化学键断裂位置如下所示, 则乙醇在催化氧化时, 化学键断裂的位置是 H CHHHCHOH A、 ②③ B、 ②④ C、 ①③ D、 ③④ 5、 在常压和 100C 条件下, 把乙醇汽化为蒸气, 然后和乙烯以任意比例混合, 混合气体的体积为 VL。官网福彩快三—官方网址22270.COM 将其完全燃烧, 需消耗相同条件下的氧气的体积是( ) A、 2VL B、 2.5VL C、 3VL D、 无法计算 6、 1998 年山西塑州发生假酒案, 假酒中严重超标的有毒成分主要是( ) A、 甘油 B、 CH3OH C、 CH3COOCH2CH 3 D、 CH3COOH 第三节 饮食中的有机化合物(第二课时) 【知识回顾】 1、 乙酸的物理性质: 乙酸是一种有 气味的 色 体, 易溶于水、 乙醇等有机溶剂,当温度低于 时, 乙酸就凝结成象冰一样的晶体, 所以无水乙酸又叫 。 2、 分子结构: 乙酸的分子式为 , 结构式 , 结构简式 3、 化学性质 ⑴有酸的通性 ①弱酸性 CH3COOH==CH3COO-+H+ ②和活泼金属反应 CH3COOH+Na== ③和碱性氧化物反应 CH3COOH+CuO== ④和碱反应 CH3COOH+NaOH== ⑤和盐反应 CH3COOH+CaCO3== ⑵酯化反应: 酸和醇起反应生成酯和水, 方程式为 4、 羧酸: ①定义: 烃基与羧基相连的有机物 ②分类: 按—COOH 多少分为一元羧酸、 二元羧酸、 多元羧酸, 其中一元羧酸通式为 CnH2nO2 【巩固练习】 1、 关于乙酸的下列说法中不正确的是( ) A、 乙酸是一种重要的有机酸, 是具有强烈刺激性气味的液体 B、 乙酸分子里含有 4 个氢原子, 所以乙酸不是一元酸 C、 无水乙酸又称冰醋酸, 它是纯净物 D、 乙酸易溶于水和乙醇 2、 下列物质中, 可一次性鉴别乙酸、 乙醇、 苯及氢氧化钡溶液的是( ) A、 金属钠 B、 溴水 C、 碳酸钠溶液 D、 紫色石蕊试液 3、 可以说明 CH3COOH 是弱酸的事实是( ) A、 CH3COOH 与水能以任意比混溶 B、 CH3COOH 能与水 Na2CO3溶液反应, 产生 CO2气体 C、 1mol/L 的 CH3COOH 溶液的 pH 比 1mol/L 盐酸 pH 大 D、 1mol/L 的 CH3COOH 溶液能使紫色石蕊试液变红 4、 下列物质中最难电离出 H+ 的是( ) A、 CH3CH3OH B、 CH3COOH C、 H2O D、 H2SO3 5、 已知表中数据。 物质 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 浓硫酸(98%) 学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下: ①在 30mL 的大试管中按体积比 1: 4: 4 的比例配制浓硫酸、 乙醇、 乙酸的混溶液。 熔点( ) -117.0 沸点( ) 78.0 密度/(g.cm-3) 0.79 16.6 117.9 1.05 -83.6 77.5 0.90 —— 338.0 1.84 ②按下图连接好装置(装置气密性良好), 用小火均匀地加热装有混和溶液的大试管 5-10 分钟 ③待试管 B 收集到一定量产物后停止加热, 撤出试管 B 并用力振荡, 然后静置待分层。 ④分离出乙酸乙酯层, 洗涤、 干燥。 回答下列问题: ⑴、 第①步中配制混合溶液的主要操作步骤为 写出制取乙酸乙酯的化学方程式: ⑵、 上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是( ) A、 中和乙酸和乙酯 B、 中和乙酸并吸收部分乙醇 C、 有利于乙酸乙酯分层析出 D、 加速酯的生成, 提高其产率 ⑶、 步骤②中, 加热时需要小火均匀加热, 其主要理由是 ⑷、 指出步骤②所观察到的现象: ; 分离出乙酸乙酯层后, 一般用饱和食盐水或饱和氯化钙溶液洗涤, 可除去 (填名称) 等杂质; 为了干燥乙酸乙酯, 可选用 (填字母) 作干燥剂 A、 P2O5 B、 无水 Na2CO3 C、 碱石灰 D、 NaOH 固体 第三节 饮食中的有机化合物(第三课时) 【知识回顾】 酯的概念 醇跟含氧酸起反应生成的有机化合物叫做酯。 官能团: (RCOOR’) 酯的命名: 根据酸和醇的名称来命名--某酸某酯。 酸名前, 醇名后, 加“酯” 字, 去“醇” 字。 如: HCOOCH2CH3 C6H5COOC2H5 CH3OOCCH3 酯的物理性质: (1)无色油状具有香味(存在于水果、 花草中)的液体;(2)密度比水小, 难溶于水, 易溶于有机溶剂。 也可做溶剂。 酯的化学性质 水解反应: 酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂, 加热条件下可与 H2O 发生水解反应。官网福彩快三—官方网址22270.COM 酯的水解反应分析: CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + HOC2H5 碱的存在使水解趋于完全 油脂的组成和结构: 油脂: 属于高级脂肪酸甘油酯, 可以把它看成 跟 发生酯化反应的产物。 【说明】 R1、 R2、 R3 可以相同也可以不同, 天然油脂、 动植物体内的油脂大都为混合物, 油 ——主要为 高级脂肪酸的甘油酯 (常温下呈液态, 如植物油脂) 脂肪——主要为 高级脂肪酸的甘油酯 (常温下呈固态, 如动物油脂) 油脂是油和脂肪的统称。 油脂的化学性质:在适当条件下水解生成: 和 油脂在碱性条件下的水解 ——皂化反应 肥皂的去油污原理 见课本 P83 【巩固练习】 1. 下列物质属于酯类的是 ①豆油 ②甘油 ③牛油 ④煤焦油 ⑤汽油 ⑥菜籽油 ⑦润滑油(  ) A. ②③④⑦ B. ①③⑥ C. ⑤⑥⑦ D. ②⑤ 2. 下列关于油脂的叙述不正确的是(  ) A. 油脂属于酯类 B. 粘有油脂的试管应该用 NaOH 溶液洗涤 C. 是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂能水解, 酯不能水解 3. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( ) A. 反应液使红色石蕊试纸变蓝 B. 反应液使蓝色石蕊试纸变红 C. 反应后静置, 反应液分为两层 D. 反应后静置, 反应液不分层 第三节 饮食中的有机化合物(第四课时) 【知识回顾】 1.糖类是一大类有机化合物, 、 、 、 和 等都属于糖类。 它们是由 、 、 三种元素组成的, 其组成大多可以用通式 表示, 因此过去曾把它们称为 。 2.糖类可以根据 来分类, 可分为 、 和 。 3.各类糖的组成和相互关系 (1) 葡萄糖的分子式 , 果糖的分子式 。官网福彩快三—官方网址22270.COM 葡萄糖的结构简式 。官网福彩快三—官方网址22270.COM 它们的分子式 ,结构 , 互称为 。 (2) 蔗糖的分子式 , 麦芽糖的分子式 。 它们的分子式 , 结构 , 互称为 。官网福彩快三—官方网址22270.COM (3) 淀粉的分子式 , 纤维素的分子式 。 它们都是天然的 化合物。 淀粉是绿色植物 的产物, 主要存在于植物的 或 里, 其中 含量较多。 淀粉在 或 的催化作用下,可以逐步 , 最终生成 , 再被氧化成 和 , 并提供 。 纤维素在一定条件下(如 ) 也能 生成 , 不过, 人体中不含 所需要的 , 因此纤维素 成为人的营养物质。 但是, 食物中的纤维素在人体消 化过程中 有着重要的作用, 它能 , 有助于 。 因此我们每天必须摄入一定量 。4.淀粉与碘 作用显 。 淀粉与 KIO3 、 KI 等含碘的化合物作用 。 稀硫酸 4.医疗输液中用到的糖类物质是 。 食用白糖、 冰糖等的成分是 。 5. 葡萄糖的化学性质性质: 【巩固练习】 1、 下列糖类属于单糖的是_______, 属于二糖的是__________, 属于多糖的是_________. ①蔗糖 ②果糖 ③纤维素 ④淀粉 ⑤葡萄糖 ⑥麦芽糖 2、 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到 CuSO4和 NaOH 的混合液中, 加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有( ) A. 脂肪 B. 乙酸 C. 蛋白质 D. 葡萄糖 3、 蔬菜、 水果中富含纤维素, 纤维素被食入人体后的作用是( ) A. 为人体内的化学反应提供原料 B. 为维持人体生命活动提供能量 C. 加强胃肠蠕动, 具有通便功能 D. 人体中没有水解纤维素的酶, 所以纤维素在人体中没有任何作用 4、 下列各物质中, 不能发生水解反应的是( ) A、 果糖 B、 油脂 C、 纤维素 D、 酶 5、 下列说法中正确的是 ( ) A. 糖类是有甜味的物质 B . 糖类组成一定符合通式 Cn(H2O)m C . 符合通式 Cn(H2O)m的一定是糖类物质 第 3 节 饮食中的有机化合物 (第五课时) 【知识回顾】 1. 蛋白质是生命存在的一种形式, 是组成 的基础物质, 动物的 、 、 的主要成分都是蛋白质。 2. 蛋白质的结构非常复杂, 相对分子质量 , 属于 化合物。 3. 人体从食物中摄取的蛋白质在消化器官中受 的作用水解生成各种 。 4.几种常见的氨基酸: 5.蛋白质的性质:盐析、 变性、 显色、 灼烧 【巩固练习】 1、 下列过程不属于化学变化的是( ) A、 在蛋白质溶液中, 加入饱和硫酸铵溶液, 有沉淀析出 B、 皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C、 在蛋白质溶液中, 加入硫酸铜溶液, 有沉淀析出 D、 用稀释的福尔马林(甲醛) 溶液(0.1℅~0.5℅) 浸泡植物种子 2、 下列叙述不正确的是( )。 A. 天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 B. 所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄 C. 人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是中国科学家在 1965 年合成的 D. 可以用灼烧的方法鉴别蛋白质 3、 天然皮革的主要成分是( )。 A. 凝固和变性的蛋白质 B. 糖类物质 C. 酯类物质 D. 纤维素制品 4、 2009 年在世界各国肆虐的猪流感又称甲型 H1N1流感, 该病毒中的化学成分为蛋白质, 在高温加热时可杀死甲型 H1N1病毒。 上述方法是利用了蛋白质性质中的( ) A.盐析 B.变性 C.水解 D.显色反应 5、 下列反应中, 不属于水解反应的是( )。 A. 吃馒头时, 多咀嚼后有甜味 B. 淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后, 滴加碘水不显蓝色 C. 不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D. 油脂与 NaOH 溶液共煮后可以制得肥皂 6、 下列过程中肯定不可逆的是( )。 A. 蛋白质的盐析 B. 蛋白质的变性 C. 乙酸乙酯的水解 D. 乙醇和乙酸发生的酯化反应

关注我们

关注微信公众号

您选择了以下内容